Rammenas
Rammenas kweken
De rammenas, Raphanus sativus subsp. niger is een plant uit de kruisbloemenfamilie, Cruciferae oftewel Brassicaceae. Wordt ook wel ramenas genoemd. De plant komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het Middellandse Zeegebied. Eén van de voorouders is waarschijnlijk Raphanus maritimus. Het is een zeer oud gewas dat al rond 4000 v.Chr. door de Oude Egyptenaren werd geteeld.
Er zijn door de jaren heen veel verschillende vormen en kleuren van de rammenas geselecteerd. In Nederland wordt rammenas weinig geteeld.
De rammenas verschilt van de radijs, doordat de laatste een stengelknol en rammenas voor het grootste gedeelte een wortelknol is. Hierdoor is de rammenas milder van smaak, steviger en groter dan de radijs.
-
Aanbieding
