Boerenkool
Boerenkool kweken
Boerenkool, Brassica oleracea var. sabellica, is een gemakkelijke bladgroente die de hele winter op het land staat en smaakt het lekkerst als de vorst erover is geweest. Deze groente wortdt het meeste als stamppot bereid.
Er zijn 2 typen:
- Struikboerenkool: deze vormt een vrij lange stengel en wordt van begin september tot februari geoogst voor de verse consumptie. In maart gaan de planten doorschieten en ze komen daarna in bloei. Er is een herfst- en winterteelt.
- Maai- of Dwergboerenkool wordt voor de industrie geteeld en geoogst van half september tot begin november, omdat deze boerenkool niet tegen vorst kan. Deze mag geen lange stengel maken, omdat de boerenkool afgemaaid wordt. Ook moeten de bladeren dunne stelen en een dunne middennerf hebben. Hier is alleen een herfstteelt.
-
Aanbieding
