Radijs
De radijs, Raphanus sativus subsp. sativus, is een plant uit de kruisbloemenfamilie. Het eetbare deel van de plant, een bol met wit vlees, meestal rauw gegeten, is een deel van de gezwollen ondergrondse stengel net boven de wortel (radix, een opgezwollen hypocotyl). De schil heeft verschillende kleuren. De rode kleur is het meest bekend, maar er zijn ook rassen met een witte en roodwitte tint. Bij het ouder worden gaat de radijs een stengel vormen en gaat vanaf dat moment in kwaliteit achteruit.
Radijs kan makkelijk voos (sponzig) worden als gevolg van wateronttrekking door de verdampende bladeren.
-
Aanbieding
-
-
-
