Asperges

Asperges kweken
De asperge, Asparagus officinalis, is een meerjarige plant, waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente. Je hebt witte asperges ( onder de grond gegroeid en uit het licht gehouden), groene asperges (deze hebben wel de zon gezien) en paarse asperges.
De asperge wordt 8 tot 10 jaar achtereen op hetzelfde veld geteeld. De bovengrondse plant, met houtige stengels en zijtakken, sterft af in de herfst, maar de ondergrondse delen overwinteren, en vormen in de lente nieuwe stengels. Ze worden als ze nog onder de grond zijn gestoken, en als groente verkocht. 
Voor de witte asperges wordt de grond rond de plant ongeveer een halve meter opgehoogd, zodat de scheut zijn weg omhoog naar het licht zoekt, en de scheut geoogst kan worden voor hij het oppervlak heeft kunnen bereiken. 
Aspergevelden worden vaak overdekt met folie. Dit om de grond te verwarmen, zodat de plant sneller groeit en meer opbrengst levert, en om te voorkomen dat de koppen gaan verkleuren.

Asperges zaaien, asperges telen of asperges kweken, koop uw groentezaden bij inTuinen.nl